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Acquacotta, le plat typique de la Maremme
- Catégorie Food & Wine
Si la Maremme était un état, ce serait son plat national. L'Acquacotta est le cousin de la Ribollita la plus célèbre (la célèbre soupe de légumes typique de la Toscane), et a été préparé pour le déjeuner des agriculteurs dans les champs. C'est une soupe qui peut contenir divers légumes, mais principalement des betteraves, des tomates et des carottes, accompagnés de crostini au pain grillé et d'un œuf poché.
La Recette: https://goo.gl/4WWhHn
