Excursion de travail avec les Butteri :A la ferme on a un élevage sauvage des bovins et chevalins maremmans dans le cœur du parc, la tradition du Buttero est une figure irremplaçable pour la Maremma Tosco - Laziale et pour l’exploitation l’Alberese, dans une zone vaste avec terrains inaccessibles et marécages où pâturent les animaux.Le buttero est l’homme qui garde les bestiaux que il rejoint en chevauchant, un personnage presque héroïque, le symbole de cette terre ancien et le gardien des millénaires secrets de son métier. Pour ce motif il appartient à l’imaginaire collectif de la Maremma avec les vaches des grandes cornes à lyre qui encore pâturent à Alberese.Toutefois, de nos jours c’est surtout folklore et le vrais butteri sont une petite parte. Cette figure en effet n’a pas du sens s’il n’y a pas vastes extensions et troupeaux de bétail sauvage comme à l’Azienda Regionale Agricola di Alberese où on a quatre butteri qui travaillent, tous jeunes entre les 30 et le 40 ans.La vie des butteri est vraiment difficile. Au petit matin ils partent pour contrôler les troupeaux, ils distinguent chaque vache, ils se rendent compte avec un coup d’œil s’il y a des problèmes, ils entendent une femme proche au vêlage, ils peuvent trier centaines d’animaux pour les transférer d’une zone à une autre, ils contrôlent les pâturages, les enceintes, les points d’abreuvoir. Le travail augment au printemps puisque il y a la naissance des poulains et des veaux et ils commencent aussi les montes sauvages des taureaux et des étalons. Chaque mâle avec son group et il faut savoir à qui sont filles les femelles pour éviter la monte entre la même ligne de sangle. Cinq heures à cheval chaque jour pendant l’année, n’importe quelle condition atmosphérique.Un travail irremplaçable qui comprend aussi le dressage des chevaux, la cure des animaux, des étables, des enceintes et des instruments pour travailler : selles et brides.Faire le buttero c’est surtout une philosophie de vie : on travail à direct contact des animaux, doués d’un propre caractère, d’un propre tempérament et qui ne veulent pas la présence humaine. Il faut aimer vraiment les animaux pour faire ce métier et cette ci n’est pas une chose qui peut être enseignée.Propositions touristiquesL’Azienda de Alberese réalise cheque jour des tours à cheval avec les butteri pour un maximum de 8 personnes.Il y a la possibilité de suivre les butteri pendant leur travail de control et déplacement des vaches et chevaux sauvages de race maremmana par les pâturages de l’exploitation, à travers la pinède granducale, le marécage, la plage, les grottes.La partance est à 7 heures chez le centre de Spergolaia, le retour est à 12 heures, pour ce motif il faut avoir une assez bonne expérience. Pour réserver la promenade :Téléphoner au num. 0564 407100e-mail : agriturismo@alberese.comil y a des rabais pour les hôtes de l’agritourisme. Excursions en voiture jusqu’à la tour de Collelungo :L’itinéraire traverse la pinède, œuvre monumentale de Granduca Leopoldo II pour protéger l’arrière-pays des vents salés et encore cultivée par l'Azienda Regionale Agricola di Alberese pour recueillir et vendre pignons.Pendant le parcours on peut rencontrer des daims et des sangliers.C’est prévu un arrêt à la plage de Collelungo et il y a la possibilité de visiter la Tour homonyme, où on peut goder du panorama de toute la côte, la Piana dei Cavalleggeri, la Palude di Portovecchio, la Pineta Granducale, et quelque fois les îles de l’Arcipelago Toscano.Retour au Tombolo en passant pr la zone Pinastrellaia Ø Partance voiture Rimessini TomboloØ Pineta GranducaleØ Plage CollelungoØ Tour de CollelungoØ Zone PinastrellaiaØ Retour TomboloDurée parcours : 3 heuresMaximum 8 personnesHoraire : 14 :30 – 17 :30On peut réserver l’excursion en voiture chez le centre visites du Parco Regionale della Maremma au num. 0564 407098
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