I vini e la Grappa e l'olio sono il frutto della quotidianità lavorativa, dell'esperienza e dell'organizzazione imprenditoriale dell'Azienda Agricola Podere Castellaccia. In questa azienda, dove la tradizione e le tecniche colturali si compendiano all'ambiente pedoclimatico squisitamente maremmano, e la qualità prevale sulla quantità, si producono uve da vino e olive da olio. La qualità rispecchia il gusto, i sapori ed i profumi quali valori storici della terra di Maremma. Per questi valori nacque il Morellino di Scansano così come in questa azienda si produce dai vitigni locali quali il Sangiovese, Il Ciliegolo, il Canaiolo e la Malvasia Nera. Per gli stessi principi si produce l'Olio extravergine di Oliva delle varietà locali, Frantoio, Leccino e Moraiolo. Questi prodotti possono essere degustati in cantina con il produttore.
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